SG-II碱性脂肪酶在绵羊皮脱脂工序中的应用

作者：程海明,陈敏,廖隆理,李志强,王剑英,胡关键

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收稿日期：          年卷（期）页码：2003,13(04):37-40

期刊名称：皮革科学与工程

Journal Name：Leather Science and Engineering

关键字：碱性脂肪酶,脱脂,绵羊皮,

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基金项目：

中文摘要

将SG -II碱性脂肪酶用于绵羊毛皮的脱脂工序 ,对脱脂前、后的皮样进行油脂含量的测定和组织切片染色观察。结果表明单独酶法脱脂时可以脱去毛皮中 12 %左右的油脂 ,脱脂率为 5 0 %左右 ,其最佳工艺参数为 :温度 3 8℃、pH值 9.0 -9.5 ,脱脂时间 90min ,酶用量 ( 10 0 0 0u/g) 0 .5 %-1.0 %;分步脱脂有利于油脂的脱去。与脱脂剂协同脱脂时 ,当脱脂剂用量在 1%时 ,可以改善SG -II碱性脂肪酶的脱脂效果。组织切片染色结果显示 ,经SG -II碱性脂肪酶脱脂后的绵羊皮板中 ,绝大部分游离脂肪细胞已经被除去 ,而乳头层中发达的脂腺虽然已经被破坏 ,但很多从脂腺中释放出的脂肪细胞未能有效的脱去 ,而分散在整个乳头层内

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