酶解法制备啤酒酵母中的氨基酸

作者：赵郁,陈兵,朱洪

Author：

收稿日期：          年卷（期）页码：2001,(02):-150

期刊名称：华西药学杂志

Journal Name：WEST CHINA JOURNAL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES

关键字：啤酒酵母;氨基酸;酶

Key words：

基金项目：

中文摘要

目的 :确定一种高效廉价的提取啤酒酵母中氨基酸的方法。方法 :啤酒酵母于 5 0℃保温 ,加入不同的酶液 ,定时测定上清液中氨基酸含量。结果 :上清液中氨基酸含量随时间延长而增加 ,尤以蜗牛酶与蛋白酶联用增加最多。结论 :与其它方法相比 ,该法经济适用且获得氨基酸较多

参考文献

【关闭】