抗氧剂L-抗坏血酸在水溶液中氧化反应速率常数的测定

Determination of oxidation rate constant of antioxidant L-ascorbic acid in aqueous solution

作者：舒晓明;蒋露;史焱;李霖;詹先成;曹呈勇;李成容;李琳丽;

Author：

收稿日期：          年卷（期）页码：2005,(06):-507-509

期刊名称：华西药学杂志

Journal Name：WEST CHINA JOURNAL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES

关键字：L-抗坏血酸;抗氧剂;氧化反应速率常数

Key words：

基金项目：国家自然科学基金(批准号:30472104)

中文摘要

目的测定抗氧剂L-抗坏血酸在3种缓冲溶液中与氧反应的速率常数。方法反应液中持续通入空气,在保证溶液中氧浓度恒定的情况下,用碘量法测定不同时刻抗坏血酸溶液的浓度,作出降解曲线,拟合降解公式并计算降解速率常数。结果抗坏血酸在中性和弱碱性溶液中为表观一级反应,氧化反应速率常数分别为(9.24±0.8)×10-3h-1,(100±1)×10-3h-1;在弱酸性溶液中为表观1/2级反应,氧化反应速率常数为(8.73±0.14)×10-5mol1/2·L-1/2·h-1。结论在弱碱性条件下L-抗坏血酸反应速率较快,抗氧化能力较弱;在中性和弱酸性条件下反应速率较慢,抗氧化能力较强。

参考文献

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