自然存放条件下沙棘果浆中抗氧化物质的变化
The change of the antioxidants in Hippophae rhamnoides subsp.L.Sinensis Rousi.slurry during natural storage
作者：顾恒;张浩;陈雏;
Author：
收稿日期： 年卷（期）页码：2009,24(04):-337-339
期刊名称：华西药学杂志
Journal Name：WEST CHINA JOURNAL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES
关键字：沙棘;抗氧化物质;存放;高效液相色谱;DPPH试剂
Key words：
基金项目：国家自然科学基金资助项目(批准号:30472153);;
四川省科技富民强县专项行动计划:道孚县沙棘科技示范基地建设
中文摘要
目的考察自然存放条件下沙棘果浆中主要抗氧化物质的变化。方法将不同存放时间的沙棘果浆制成样品溶液,分别用分光光度法测定总黄酮含量,DPPH法测定清除自由基活性,HPLC法测定黄酮类成份、抗坏血酸的含量,测定样品溶液pH。结果存放过程中,总黄酮与抗坏血酸的含量逐渐降低;清除DPPH自由基活性降低;pH先降后增,30 d时有一最低值。结论实验结果可作为沙棘的食品、药品工业生产的参考。
参考文献
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