大蒜中蒜氨酸的分离与鉴定

Identification and isolation of alliin in Allium sativum Linn

作者：常军民,孙万赋,张丽静,李新霞,陈坚

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收稿日期： 年卷（期）页码：2003,(06):-427-428

期刊名称：华西药学杂志

Journal Name：WEST CHINA JOURNAL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES

关键字：大蒜;蒜氨酸;分离;鉴定

Key words：

基金项目：

中文摘要

目的　蒜氨酸的分离与鉴定。方法　采用硅胶色谱柱分离 ,物理、化学和光谱学方法鉴定结构。结果　确定了蒜氨酸的结构。结论　第一次利用 1D -NMR和 2D -NMR技术完整地确定了蒜氨酸中所有碳氢的信号归属。

参考文献