胰酶制备中三酶活性的相互关系及其主要影响因素的研究
THE RELATION AMONG THE ACTIVITIES OF THREE ENZYMES AND MAIN FACTORS AFFECTING THE ACTIVITIES OF THREE ENZYMES IN THE PROCESS OF PREPARING PANcREATIN FROM SWINE PA NCREAS
作者：杨继虞,高光坪,彭先凤,曾蓉,朱雪芬
Author：
收稿日期： 年卷（期）页码：1987,(04):-198-202
期刊名称：华西药学杂志
Journal Name：WEST CHINA JOURNAL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES
关键字：胰酶;三酶活性;影响因素;酶原激活;激活剂;酶稳定性;肠激酶
Key words：
基金项目：
中文摘要
作者对猪胰酶制备过程中胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等三酶活性间的相互关系,主要影响因素及如何提高胰酶产品的三酶活性等方面进行了研究。结果表明,三酶中起主导作用的是胰蛋白酶,最不稳定的是胰脂肪酶;三酶活性可通过温度、时间、激活剂等因素控制,适当的工艺条件可使产品在脂肪酶、淀粉酶活性较高的前提下,其蛋白酶活性提高。
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