酪素-纤维素复合物的电化学合成

Electrosynthesis of Cellulose-casein complexes

作者：甄文娟(四川大学轻纺与食品学院)；单志华(四川大学 制革清洁技术园工程实验室，四川 成都610065)

Author：zhenwenjuan()；单志华()

收稿日期：2008-09-18          年卷（期）页码：2009,41(5):103-107

期刊名称：工程科学与技术

Journal Name：Advanced Engineering Sciences

关键字：纤维素酪素复合物； 电化学；蛋白质-多糖复合物

Key words：Electrosynthesis; Cellulose-casein complexes; polysaccharide-protein complexes

基金项目：国家自然科学基金

中文摘要

电压12V，pH 9-10的条件下，在铂阳极上合成了微晶纤维素和酪素的复合物。红外吸收表明复合物确由微晶纤维素和酪素组成，通过溶解性试验，含氮测试，热重热解曲线和XRD分析了复合物的特性。该复合物展现出与MCC和酪素不同的物化性质。本实验认为电化学法可以方便快捷地合成多糖和蛋白质的复合物。

英文摘要

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