水解类植物鞣质性质及其与蛋白质反应的研究 I.水解类植物多酚化合物制备和结构鉴定

作者：石碧;何先祺;爱德温·哈斯兰姆;

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收稿日期：          年卷（期）页码：1993,3(02):1-

期刊名称：皮革科学与工程

Journal Name：Leather Science and Engineering

关键字：植物多酚,鞣质,

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中文摘要

本文详细报导了具有水解类鞣质结构特征的化合物α和β—3,6—二棓酰—D—葡萄糖(DriGG),β—1,3,6—三棓酰—葡萄糖(TriGG),β—1,2,3,6—四格酰—D—葡萄糖(TeGG)和β—1,2,3,4,6—五棓酰—D—葡萄糖(PGG)的制备和鉴定方法。该项工作是从分子水平认识植物鞣质结构和性质的关系以及植物鞣质与蛋质反应机理的基础。

英文摘要

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