木瓜蛋白酶在制革软化中的应用
作者：刘彦,何先祺
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收稿日期： 年卷（期）页码：1998,8(02):4-
期刊名称：皮革科学与工程
Journal Name：Leather Science and Engineering
关键字：木瓜蛋白酶,脱毛,软化,
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中文摘要
本文对从云南植物研究所获得的木瓜蛋白酶性质研究表明：该酶作用的最适温度为４０℃，最适ｐＨ值为５。应用试验发现：与１６６，１３９８蛋白酶相比，木瓜蛋白酶的脱毛能力较差；和胰酶相比，其软化效果良好，使裸皮粒面增白变细效果明显。因此，木瓜蛋白酶作为制革软化剂使用具有良好的应用前景。
英文摘要
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