碱性脱毛蛋白酶产生菌的选育

作者：刘彦,何先祺,张义正

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收稿日期：          年卷（期）页码：1998,8(04):8-

期刊名称：皮革科学与工程

Journal Name：Leather Science and Engineering

关键字：碱性蛋白酶,脱毛,筛选,

Key words：

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中文摘要

从富含蛋白质的土壤中筛选出的碱性蛋白酶产生菌，命名为Ｂａｃｉｌｕｓｓｐ．８（简称为Ｎｏ．８）。Ｎｏ．８菌能在ｐＨ６－１２且含有较高浓度钙离子条件下生长并产酶，与目前的碱性蛋白酶生产菌如地衣芽孢杆菌２７０９相比，它具有较强的耐碱性和耐钙离子性。培养基起始ｐＨ值为７．５，接种菌龄为１８ｈ种子液２％。在３５～３７℃，培养４８～６０ｈ的条件下，Ｎｏ菌产生的蛋白酶活力可稳定在１７００～１８００ｕ／ｍｌ，并且在浸灰过程中可以脱毛。酶的最适ｐＨ为９．６，ｐＨ１０．６－１１．６最稳定。最适温度为４０℃。

英文摘要

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