皮胶原蛋白的酶法提取及在高附加值领域的应用
作者：胡胜,李志强,陈敏
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收稿日期： 年卷（期）页码：2002,12(05):38-43
期刊名称：皮革科学与工程
Journal Name：Leather Science and Engineering
关键字：胶原,制革废弃物,蛋白酶,
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中文摘要
本文对皮胶原蛋白的各种提取方法及胶原蛋白在医药、化妆品、保健品等高附加值领域中的应用进行了综述。重点对酶法提取皮胶原进行了讨论 ,该方法得到的水解产物分子量呈不连续分布 ,更有利于开发高附加值的产品
英文摘要
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