双氧水对淀粉氧化程度影响的研究

作者：冯国涛,陈慧,单志华

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收稿日期：          年卷（期）页码：2005,15(02):46-

期刊名称：皮革科学与工程

Journal Name：Leather Science and Engineering

关键字：淀粉,氧化,羧基,羰基,

Key words：

基金项目：

中文摘要

双氧水氧化淀粉可得到高纯度产品,过量的双氧水最终分解为水,不会影响产品的纯度,更不会影响环境,是一个较为理想的绿色工艺。通过正交实验在不同条件下研究双氧水对淀粉氧化程度的影响,发现pH值是控制氧化程度的决定因素,并且可知氧化淀粉羧基含量较多的最佳工艺条件为:pH=9.0,双氧水用量8%,反应温度50 ℃,反应时间3 h,催化剂用量0 1%;氧化淀粉羰基含量较多的最佳工艺条件为:pH=3.0,双氧水用量8%,反应温度50 ℃,反应时间3 h,催化剂用量0.1%。

英文摘要

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