角蛋白酶性质与制革

作者：王琴琴;刘彦;

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收稿日期：          年卷（期）页码：2007,17(05):46-48

期刊名称：皮革科学与工程

Journal Name：Leather Science and Engineering

关键字：角蛋白酶,制革,性质,

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基金项目：

中文摘要

角蛋白酶可以特异降解维系角蛋白结构的双硫键,使角蛋白发生水解,从而达到使动物皮脱毛的目的,因而能够从根本上消除传统制革工业硫化碱脱毛产生的严重污染。本文概述了不同来源的角蛋白酶及其理化性质,作用机理以及影响角蛋白酶活性的因素;概述了角蛋白酶在制革中的应用前景并论述了角蛋白酶在制革工业中的应用前景。

英文摘要

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