水杨酸-金属与皮胶原蛋白热稳定性

作者：陈慧;王亚娟;单志华;

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收稿日期：          年卷（期）页码：2008,18(01):11-

期刊名称：皮革科学与工程

Journal Name：Leather Science and Engineering

关键字：水杨酸,配合物,皮胶原蛋白,耐热稳定性,

Key words：

基金项目：

中文摘要

通过研究水杨酸与3种金属离子(Cr(Ⅲ)、Al(Ⅲ)和Cu(Ⅱ))形成的Tanning Matrices(配合物-鞣性模块)与皮胶原蛋白作用,采用DSC测得的作用后皮胶原蛋白热变性温度Td,考察Tanning Matrices与皮胶原蛋白的耐热稳定性关系。结果证明两种物质形成Tanning Matrices与胶原蛋白作用的Td高于两者分别作用,同时发现,构成Tanning Matrices的配合物稳定常数越大,Td越高,即皮胶原蛋白耐热稳定性越高。

英文摘要

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